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La ricetta per preparare il tiramisù classico
Per preparare il Tiramisù occorre montare a neve ben ferma gli albumi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventino giallo pallido, unire il mascarpone
e amalgamarlo bene.
A questo impasto unire delicatamente gli albumi montati a neve.
In una teglia mettere un po' della crema ottenuta poi uno strato di savoiardi bagnati nel caffè, coprirli con la crema di mascarpone e continuare alternando biscotti e crema.
Far riposare il tiramisù nel frigorifero e al momento di servire spolverare con il cacao amaro.
