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Ricetta tiramisù

La ricetta per preparare il tiramisù classico

Mercoledì 02 Dicembre 2009 da Yak | Cucina, Ricette

Ingredienti

  • 500 g di mascarpone
  • 5 uova
  • 150 g di zucchero
  • savoiardi
  • caffè freddo forte
  • cacao amaro

Preparazione

Per preparare il Tiramisù occorre montare a neve ben ferma gli albumi.

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventino giallo pallido, unire il mascarpone e amalgamarlo bene.
A questo impasto unire delicatamente gli albumi montati a neve.

In una teglia mettere un po' della crema ottenuta poi uno strato di savoiardi bagnati nel caffè, coprirli con la crema di mascarpone e continuare alternando biscotti e crema.

Far riposare il tiramisù nel frigorifero e al momento di servire spolverare con il cacao amaro.

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